Wie man Qingmingguo macht
Während das Qingming-Fest näher rückt, ist Qingming Guo (auch bekannt als Qingming-Kuchen und Qingtuan-Reisbällchen) als traditionelles saisonales Lebensmittel erneut zu einem heißen Thema im Internet geworden. In den letzten 10 Tagen haben große soziale Plattformen und Food-Blogger Produktions-Tutorials geteilt. In diesem Artikel werden beliebte Diskussionen zusammengefasst, um einen strukturierten Leitfaden für Sie zusammenzustellen.
1. Beliebte Qingmingguo-Themendaten im gesamten Netzwerk
| Plattform | Heiße Suchbegriffe | Anzahl der Gespräche (10.000) |
|---|---|---|
| #青团神仙吃道# | 12.5 | |
| Douyin | Qingming Guo-Tutorial | 8.2 |
| kleines rotes Buch | Rezept für kalorienarmen Grünteig | 5.7 |
| Station B | Alte Methode zur Herstellung von Qingming-Früchten | 3.9 |
2. Klassischer Qingmingguo-Produktionsprozess
1. Materialien vorbereiten (für 4 Personen)
| Hauptzutaten | Dosierung |
|---|---|
| Klebreismehl | 300g |
| klebriges Reismehl | 100g |
| Beifußsaft | 200 ml |
| Füllung aus Bohnenpaste | 200g |
2. Produktionsschritte
①Beifuß verarbeiten: Frischen Beifuß waschen und blanchieren, Backpulver hinzufügen, damit er grün bleibt, zu Püree schlagen und den Saft herausfiltern.
②Nudeln kneten: Klebreismehl und Klebreismehl im Verhältnis 3:1 mischen, langsam warmen Beifußsaft (ca. 60℃) hinzufügen und kneten, bis eine glatte, nicht klebrige Masse entsteht.
③Füllung: Nehmen Sie 40 g Teig, rollen Sie ihn zu einer Kugel und drücken Sie ihn flach, füllen Sie ihn mit 15 g Bohnenpastenfüllung und verschließen Sie ihn zum Formen mit einem Tigermaul.
④Dampf: Nachdem das Wasser kocht, geben Sie es in den Topf, dämpfen Sie es 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie es mit einer dünnen Schicht Öl, um ein Anhaften zu verhindern.
3. Top 3 der beliebtesten innovativen Formeln
| Innovatives Modell | Kernpunkte der Veränderung | Hitzeindex |
|---|---|---|
| Flüssiger Vanillepudding | Gesalzenes Eigelb + Käsefüllung | ★★★★★ |
| Matcha-Kokos-Geschmack | Ersetzen Sie Beifuß durch Matcha-Pulver | ★★★★ |
| Taro-Paste mit niedrigem Zuckergehalt | Zuckerersatz + lila Süßkartoffel-Farbabstimmung | ★★★ |
4. Häufig gestellte Fragen von Internetnutzern
F: Was soll ich tun, wenn kein Beifuß vorhanden ist?
A: Es kann durch Spinatsaft (mit Grüntee-Pulver für die Farbe hinzugefügt) oder grünen Weizensaft ersetzt werden. Einen ausführlichen Vergleich gibt es im aktuellen Thema „Wildgemüse-Substitution“ in Xiaohongshu.
F: Wie kann ich es speichern, ohne hart zu werden?
A: Tatsächliche Messung der beliebten Videos von Douyin: Nach dem Dämpfen heiß verschließen und 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für die Tiefkühllagerung muss es in Plastikfolie eingewickelt werden.
5. Kulturtipps
Laut der Hauptforschung von National Style UP an der B-Station lassen sich Qingming-Früchte auf das Cold Food Festival der Tang-Dynastie zurückführen. „Tokyo Menghua Lu“ aus der Song-Dynastie berichtete, dass „Datteln aus Mehl hergestellt wurden, um fliegende Schwalben zu halten, daran wurden Korbschnüre befestigt und sie am Türsturz angebracht.“ Die moderne Form wurde in der Ming- und Qing-Dynastie finalisiert.
Ein aktuelles Thema auf Weibo mit dem Titel #北南青团大War# zeigte, dass Jiangsu, Zhejiang und Shanghai salziges Essen (gefüllt mit getrockneten Bambussprossen und Fleisch) bevorzugen, während Fujian und Guangdong süßes Essen (gefüllt mit Erdnüssen und Sesamsamen) bevorzugen. Dieser Unterschied löste mehr als 20.000 Diskussionen aus.
Durch die Beherrschung dieser Produktionsfähigkeiten und des kulturellen Hintergrunds können Sie während des Tomb Sweeping Festivals traditionelles und kreatives Qingming Guo herstellen und die Köstlichkeit des Frühlings mit Ihrer Familie teilen.
Überprüfen Sie die Details
Überprüfen Sie die Details
de
