Wie man gebackene Sesampaste macht

Wie man gebackene Sesampaste macht

Unter den aktuellen Themen im Internet haben gesunde Ernährung und selbstgemachte Gewürze in letzter Zeit große Aufmerksamkeit erregt. Insbesondere Tahini ist aufgrund seiner reichhaltigen Nährstoffe und seines einzigartigen Geschmacks zu einem Muss in vielen heimischen Küchen geworden. Dieser Artikel beschreibt, wie man gebackenes Tahini zu Hause zubereitet, und liefert relevante Daten und Analysen.

1. Nährwert von Sesampaste

Tahini hat nicht nur einen reichhaltigen Geschmack, sondern ist auch reich an vielen Nährstoffen. Die folgenden Hauptnährstoffe pro 100 Gramm Tahini sind:

2. Schritte zur Herstellung gebackener Sesampaste

Der Schlüssel zur Herstellung von Tahini liegt im Rösten und Mahlen der Sesamkörner. Hier sind die detaillierten Schritte:

1. Materialien vorbereiten

Sie müssen folgende Materialien vorbereiten:

• Weiße oder schwarze Sesamkörner: 200 Gramm
• Speiseöl: entsprechende Menge (optional)
• Salz: etwas (optional)

2. Geröstete Sesamkörner

Geben Sie die Sesamkörner in die Pfanne und rösten Sie sie langsam bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis die Sesamkörner duften und ihre Farbe leicht ändern. Achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt, da es sonst den Geschmack beeinträchtigt.

3. Sesamkörner abkühlen lassen

Die gerösteten Sesamkörner in einen sauberen Behälter füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

4. Sesamkörner mahlen

Geben Sie die abgekühlten Sesamkörner in eine Küchenmaschine oder Mühle, geben Sie etwas Speiseöl hinzu (optional) und mahlen Sie, bis eine feine Paste entsteht. Wenn Sie einen weicheren Geschmack mögen, können Sie es länger mahlen.

5. Gewürze

Je nach persönlichem Geschmack können Sie etwas Salz oder andere Gewürze hinzufügen und gleichmäßig verrühren.

3. Häufig gestellte Fragen

1. Warum ist Sesampaste bitter?

Tahini ist normalerweise bitter, weil die Sesamkörner zu stark geröstet sind. Es wird empfohlen, langsam bei mittlerer bis niedriger Hitze zu backen und ständig unter Rühren zu braten.

2. Wie lange ist Tahini haltbar?

Es wird empfohlen, selbstgemachte Sesampaste in einen sauberen, luftdichten Behälter zu geben und im Kühlschrank aufzubewahren. Im Allgemeinen ist es ca. 1 Monat lagerfähig.

3. Können statt weißer Sesamkörner auch schwarze Sesamkörner verwendet werden?

Ja. Der Nährstoffgehalt von schwarzem und weißem Sesam ist ähnlich, schwarzer Sesam hat jedoch einen höheren Kalziumgehalt und einen etwas anderen Geschmack.

4. Empfehlungen zum Verzehr von Sesampaste

Sesamsauce kann nicht nur zum Mischen von Nudeln und kalten Gerichten verwendet werden, sondern kann auch als Dip oder Würze verwendet werden. Hier sind einige gängige Arten, es zu essen:

• Nudeln mischen: Sesampaste mit Sojasauce, Essig, gehacktem Knoblauch usw. mischen und unter die Nudeln mischen.
• Kalte Gerichte: Sesamsauce verdünnen und über Gurken, Bohnen und anderes Gemüse gießen.
• Dip: Als Dip-Sauce für Hot Pot oder Barbecue verwenden, um Geschmack zu verleihen.

5. Fazit

Selbstgemachtes gebackenes Tahini ist nicht nur gesund, sondern Sie können den Geschmack auch Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Wir hoffen, dass Ihnen die detaillierten Schritte und FAQs in diesem Artikel dabei helfen, ganz einfach köstliches Tahini zuzubereiten. Kommen Sie und probieren Sie es aus!